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emploi Croix, Forest sur Marque, Hem, Lannoy, Sailly Lez Lannoy, Toufflers et Wasquehal.

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Description

Type de Contrat :
CDI

Temps de Travail:
Temps Plein

Lille
Description: Brasserie de LA PAIX , au cœur du centre-ville de Lille, spécialisée en fruits de mer, poissons et viandes, recherche son second de cuisine.
Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine, et vous serez capable de le remplacer en cas d'absence temporaire.
Missions :
• Manager et superviser l'équipe de cuisiniers et commis.
• Maîtrise de l'ensemble des postes ( froid et chaud).
• Aide à l'élaboration des cartes et menus.
• Gérer les approvisionnements des ingrédients et produits frais.
• Aide à la réalisation des plannings et organisation du travail et de la production.
• Contrôle de la qualité de la production et de la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Contact

Philippe FORTIER
Email: lapaixlille@RestaurantsdeLille.com
Second(e) de cuisine (H/F)

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